Trois miels récompensés
Cette année, trois références de notre gamme ont été distinguées :
- Médaille d’or : Miel de Tilleul
- Médaille d’argent : Miel de Montagne
- Médaille d’argent : Miel de Fleurs et Sarrasin
Au-delà de la distinction, ces médailles témoignent de la qualité et de la singularité de miels aux profils aromatiques très différents, représentatifs de la diversité de notre sélection.
Le Concours Général Agricole,
une référence pour les produits du terroir
Créé en 1870 et placé sous la responsabilité du ministère de l’Agriculture, le Concours Général Agricole met chaque année à l’honneur la qualité des productions agricoles et alimentaires françaises.
Les produits présentés sont évalués selon des critères précis par des jurys composés de professionnels et de consommateurs avertis.
Pour les miels, le processus de sélection repose notamment sur des prélèvements réalisés directement dans les stocks, des analyses permettant de contrôler leurs principales caractéristiques, puis une dégustation à l’aveugle.
Aspect visuel, texture, odeur, finesse de la cristallisation et profil aromatique sont ainsi examinés afin d’apprécier chaque miel dans sa globalité.
Pour APIDIS, ces distinctions constituent donc une reconnaissance particulièrement importante du travail réalisé tout au long de la chaîne.
Médaille d’or pour
notre Miel de Tilleul
Avec son profil aromatique particulièrement identifiable, le Miel de Tilleul se distingue par ses notes fraîches et légèrement mentholées ainsi que par son caractère persistant en bouche.
Récolté au début de l’été, il exprime toute la singularité de cette floraison et séduit par son équilibre entre fraîcheur et intensité.
La médaille d’or décernée cette année vient consacrer les qualités de cette référence emblématique de notre sélection.
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Médaille d’argent pour
notre Miel de Montagne
Issu de territoires d’altitude et d’une grande diversité florale, le Miel de Montagne présente une personnalité plus intense.
Sa couleur ambrée et son profil aromatique complexe révèlent notamment des notes profondes évoquant le caramel et les sous-bois.
Cette médaille d’argent souligne la richesse et le caractère d’un miel directement façonné par la diversité des fleurs présentes sur les territoires de montagne.
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Médaille d’argent pour
notre Miel de Fleurs et Sarrasin
Le Miel de Fleurs et Sarrasin possède quant à lui un profil particulièrement typé.
La douceur des fleurs de saison rencontre le caractère plus puissant du sarrasin pour former un miel sombre, intense et particulièrement long en bouche, avec des notes pouvant évoquer le cuir et la noisette.
Sa médaille d’argent récompense cette identité aromatique singulière et la qualité de sa sélection.
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Une reconnaissance de
notre exigence quotidienne
Depuis plus de 130 ans, APIDIS développe son expertise autour du miel avec une même ambition : proposer des produits de qualité, dont l’origine, les caractéristiques et la régularité font l’objet d’une attention constante.
De la sélection des miels aux contrôles réalisés par notre laboratoire, en passant par leur préparation et leur conditionnement dans nos ateliers, chaque étape participe à cette exigence.
Ces trois nouvelles distinctions viennent ainsi reconnaître un savoir-faire construit dans la durée et porté quotidiennement par l’ensemble de nos équipes.
Elles récompensent également ce qui fait la richesse de notre métier : la diversité des terroirs, des floraisons et des profils aromatiques que nous nous attachons à préserver et à valoriser.