La Miellerie

Apiculture & terroirs

Des ruchers aux terroirs,
une apiculture guidée par les floraisons et le respect du vivant

Depuis cinq générations, APIDIS entretient un lien direct avec l’apiculture. Cette culture de terrain structure notre approche du miel : comprendre les abeilles, suivre les floraisons, respecter les rythmes naturels et sélectionner des miels représentatifs de leur terroir.

Une apiculture
raisonnée et pastorale

Notre savoir-faire repose sur une apiculture pastorale, des pratiques raisonnées et une connaissance fine des origines florales et géographiques. Cette exigence nous permet de proposer des miels de sélection, majoritairement mono-floraux et mono-origines, avec une sélection exigeante permettant de valoriser chaque origine, chaque terroir et chaque profil de goû, conditionnés sur notre site de Dijon.

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Nos miels de France

Nous vivons au
rythme des abeilles

APIDIS pratique une apiculture pastorale, fondée sur la transhumance et l’observation des floraisons. Les ruches sont déplacées selon les périodes de floraison afin de permettre aux abeilles de butiner différents terroirs et de récolter des miels aux profils distincts.

Cette approche demande précision, anticipation et respect du vivant. Les déplacements sont réalisés de nuit, lorsque les abeilles sont rentrées dans la ruche, afin de limiter le stress et de préserver leur bien-être. La récolte se fait avec attention, dans le respect des abeilles, des ruchers et du produit, cadre par cadre et sans produits répulsifs.
Respect de la tradition apicole depuis 1890

Comprendre les saisons
pour révéler les terroirs

Toutes les floraisons n’arrivent pas au même moment, ni sur les mêmes territoires. En suivant le rythme des saisons, APIDIS sélectionne des miels aux profils distincts, représentatifs de leur origine florale et de leur terroir. les récoltes peuvent varier de 2 à 4 semaines selon les régions et les conditions météorologiques.

Printemps

(Mars- Mai)

Les premières grandes floraisons relancent l’activité des abeilles : arbres fruitiers, romarin, thym, fleurs printanières, puis acacia au mois de mai.

Été

(Juin - Août)

La saison bat son plein avec les grandes miellées de lavande, tilleul, châtaignier, montagne ou fleurs sauvages. C’est la principale période de récolte.

Automne

(Sept-Nov)

Les abeilles profitent encore de floraisons tardives comme le lierre ou certaines bruyères. L’activité diminue ensuite progressivement à l’approche de l’hiver.

Hiver

(Déc - Fév)

Les floraisons sont très rares (amandier, bruyère d’hiver). Les abeilles restent majoritairement dans la ruche et vivent sur les réserves constituées pendant la saison.

Miel mono-floral

Un miel mono-floral provient majoritairement d’une floraison dominante. APIDIS en a fait sa spécialité pour valoriser des origines identifiables, des goûts typés et des profils réguliers.

Miel poly-floral

Un miel poly-floral réunit plusieurs floraisons d’un même territoire. Il offre un profil plus rond et plus variable, qui reflète la diversité naturelle d’un paysage et d’une saison riche.
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Apidis, apiculteur récoltant

Les origines de nos miels

Les ruchers APIDIS et des partenaires apiculteurs sont conduits sur une large bande allant du nord de Dijon jusqu’aux portes de la Méditerranée. Cette implantation permet de suivre des floraisons complémentaires et de récolter une diversité de miels français, selon les saisons et les conditions climatiques.

+ de 3000 colonies
+ de 250 apiculteurs partenaires
+ de 40 variétés de fleurs

Partenaires & engagements

Origines, savoir-faire
et engagements au cœur du miel

Le savoir-faire
au-delà de nos ruches

APIDIS travaille avec des apiculteurs partenaires en France et à l’international, sélectionnés pour la qualité et l’origine de leurs miels. Chaque lot est étudié selon son terroir, son profil floral et ses caractéristiques, puis analysé et contrôlé à son arrivée à Dijon selon nos exigences qualité.

Ces collaborations durables reposent sur la confiance, la transparence et la connaissance du métier. Elles enrichissent notre sélection tout en prolongeant notre propre savoir-faire apicole et en nous ouvrant à la diversité d’autres terroirs.

Je suis apiculteur

Vous êtes apiculteur
et souhaitez proposer vos miels ?

Nos équipes étudient les lots selon leur origine, leur qualité, leur profil floral et leur conformité. Chaque partenariat s’inscrit dans une logique de confiance, de transparence et de valorisation du travail apicole.

Achat miel en vrac • Rémunération juste • Paiment sécurisé • Échange de fûts • Aide logistique

Proposer vos miels

Nos miels du monde et d'ailleurs...

Une diversité de goûts,
et de textures et d’origines

Pour enrichir notre palette de saveurs, nous sélectionnons aussi des miels issus de terroirs internationaux. Pour produire 1kg de miel, une abeille doit visiter en moyenne 700 000 fleurs. C’est pourquoi ce miel n’a pas été récolté en France où la présence de cette fleur est insuffisante.

Ces miels répondent aux mêmes exigences de qualité, de traçabilité et de sélection que nos miels français.

Les engagements d'APIDIS

Nous traduisons notre expérience apicole en principes concrets, appliqués de la ruche jusqu’au miel conditionné via cinqs piliers clés.

Qualité

Des miels sélectionnés avec exigence pour garantir qualité, régularité et authenticité.

Respect des abeilles

Une approche attentive et respectueuse au rythme naturel des colonies et à leur environnement.

Diversité des terroirs

Des origines florales et géographiques variées, en France de nos régions comme à l’international.

Loyauté

Des relations durables et transparentes avec nos apiculteurs, fondées sur le respect du travail apicole.

Contrôle

Des contrôles rigoureux pour assurer traçabilité, conformité et sécurité de tous nos miels.