La Miellerie

Exigence qualité APIDIS

Garantir des miels
sûrs, traçables et
contrôlés en 3 étapes

La qualité APIDIS repose sur une démarche de contrôle continue associant expertise laboratoire, traçabilité produit et validation des origines.

Notre engagement qualité

La qualité APIDIS repose sur trois exigences : sécurité, conformité et régularité. Chaque lot est contrôlé de sa sélection au conditionnement pour garantir l’authenticité et la qualité des miels avec plus de 20 point de contrôle dédiés.

Évaluation sensorielle et sécurité des lots

Analyse pollinique, origine florale et géographique

Contrôle physico-chimique des caractéristiques produit

“
De la sélection au conditionnement, chaque miel suit un protocole de contrôle rigoureux garantissant qualité, conformité et traçabilité à chaque étape.

Christophe Deumié

Un triple contrôle qualité à
chaque étape de production

1
Validation avant achat
Chaque miel est analysé avant approvisionnement afin de vérifier sa qualité, sa conformité réglementaire et son authenticité. Cette validation sécurise la sélection des lots avant leur entrée chez APIDIS.
2
Contrôle à réception
Les analyses sont renouvelées pour confirmer la conformité du lot avec l’échantillon validé et vérifier l’origine et les principales caractéristiques du miel dans notre laboratoire interne agréé.
3
Vérification avant conditionnement
Avant la mise en pot, un dernier contrôle valide la stabilité, la conformité et l’authenticité du miel. Seuls les lots répondant aux exigences APIDIS sont ensuite conditionnés.

Un contrôle continu, de la sélection du miel jusqu’à son conditionnement.

Céline Zunino - Responsable laboratoire

Analyse de différents échantillons de miel
Notre expertise

Origine florale
des miels

Analyse pollinique Appelation florale Profil du miel

L’analyse pollinique permet de valider l’appellation florale de chaque miel et d’en vérifier la cohérence avec le profil attendu. Les pollens naturellement présents permettent d’identifier les fleurs butinées et de confirmer l’origine florale revendiquée.

Contrôle et analyse du miel en laboratoire
Notre expertise

Origine géographique
vérifiée

Origine déclarée Marqueurs d’analyse Authenticité

L’origine géographique annoncée est vérifiée à partir des marqueurs issus des analyses. Ces contrôles permettent de conforter la provenance déclarée du miel et participent à garantir son authenticité et la transparence de son origine.

Évaluation et contrôle qualité des miels
Analyses et conformité
des miels

Évaluation sensorielle
et sécurité des lots

Physico-chimique Sensoriel Sécurité

Les analyses physico-chimiques et sensorielles sont combinées afin de contrôler les principales caractéristiques du miel. Elles permettent de vérifier sa conformité, sa stabilité et sa sécurité, et de détecter d’éventuelles anomalies avant validation du produit.

Une traçabilité maîtrisée
à chaque étape produit avec APIDIS

Chez APIDIS, chaque lot bénéficie d’un suivi précis reliant son origine, ses contrôles et son parcours de transformation. Cette traçabilité sécurise la conformité des productions et garantit une transparence continue tout au long de la chaîne.
Réception matières

Chaque lot entrant est identifié, enregistré puis contrôlé avant son intégration complète dans le processus de production.

Suivi documentaire

Les informations de traçabilité sont archivées précisément afin d’assurer un suivi fiable des opérations réalisées quotidiennement.

Conditionnement

Chaque production reçoit un numéro spécifique garantissant le suivi complet des lots conditionnés et préparés.

Validation finale

Les contrôles réalisés permettent uniquement la libération des produits conformes aux exigences qualité définies par APIDIS.

Expédition sécurisée

Les commandes préparées bénéficient d’une vérification finale avant expédition afin d’assurer une parfaite traçabilité logistique.