La Miellerie

Une aventure humaine et engagée

Les femmes et
les hommes d’APIDIS
au service du miel

À Dijon comme sur le terrain, les femmes et les hommes d’APIDIS mettent chaque jour leur savoir-faire, leur expérience et leur exigence au service du miel. De la sélection à la mise en pot, chacun contribue à garantir des produits de qualité, authentiques et rigoureusement contrôlés.

Notre culture d'entreprise

Chez Apidis, la performance industrielle va de pair avec l’humain. Notre culture s’appuie sur un héritage de transmission, une dynamique collective et une exigence partagée, au service d’un produit sûr et irréprochable.
Transmission

Un savoir-faire transmis dans les gestes, les méthodes et l’exigence, pour faire durer notre héritage.

Esprit d'équipe

Des métiers complémentaires, un dialogue constant et une confiance partagée pour avancer ensemble.

Amélioration continue

Optimiser, fiabiliser et progresser en continu, en transformant les idées du terrain en actions concrètes.

Sécurité

Prévention et organisation structurée pour protéger les équipes et maîtriser la production.

Une vision familiale
tournée vers l’avenir

Thomas Decombard-Perronneau porte une vision claire : faire grandir APIDIS sans perdre ce qui fait sa force, une entreprise humaine, rigoureuse et profondément attachée au miel. À la tête de la maison, il veille à préserver les savoir-faire, structurer la filière et accompagner son évolution, avec une exigence constante de qualité, de traçabilité et d’engagement durable.

Thomas Decombard-Perronneau
Président APIDIS

Nos apiculteurs
au fil des saisons

Un métier de passion, au rythme de la nature

Au fil des saisons, nos apiculteurs veillent sur leurs colonies, entretiennent les ruchers et accompagnent le développement des abeilles. De la surveillance des ruches à leur transhumance, jusqu’à la récolte des miels, leur métier exige observation, patience et connaissance des territoires. Un savoir-faire transmis au fil des générations, essentiel à la qualité et à la diversité des miels APIDIS.
Un savoir-faire au service des abeilles

Surveillance et entretien des ruchers tout au long de l'année

Transhumance des ruches au rythme des floraisons

Récoltes réalisées avec soin, sans répulsif ni procédé agressif

Respect des colonies et des cycles naturels des abeilles

Des femmes et des hommes engagés chaque jour pour garantir la qualité et la fiabilité des miels APIDIS

Garantir l’origine
et la qualité de nos miels

Derrière chaque miel, il y a une origine, une flore et un territoire. Au laboratoire, Céline veille à ce que cette identité soit vérifiée et garantie. Les analyses contrôlent l’origine florale et géographique des miels, leur conformité et leur régularité. Un travail essentiel pour assurer la transparence des produits, fiabiliser les informations des étiquettes et instaurer une relation de confiance durable avec les clients.

Céline Zunino
Contrôle qualité & laboratoire

Préserver le miel
avant de le mettre en pot

Avant le conditionnement, le miel passe par une étape essentielle : sa préparation. À la miellerie, Matthieu veille à préserver ses caractéristiques, sa texture et ses qualités naturelles. Réception, mise en température, filtration et organisation des productions : chaque étape est maîtrisée pour préparer le miel au conditionnement tout en respectant ce produit naturellement délicat.

Matthieu Dabbé
Miellerie & préparation des miels

Du premier approvisionnement
au dernier pot expédié

Christopher coordonne l’ensemble de l’activité du site de Dijon, de la réception des matières premières à l’expédition des produits finis. Production, équipes, flux, sécurité et qualité : il veille au bon fonctionnement de toute la chaîne. Une organisation où performance industrielle et exigence produit avancent ensemble pour garantir une production fiable et maîtrisée.

Christopher Deumié
Directeur de site & responsable production

Faire mieux aujourd’hui
pour préparer demain

Garantir des produits sûrs et de qualité est une exigence quotidienne, mais la responsabilité d’APIDIS va plus loin. Sarah pilote également les engagements environnementaux et sociaux de l’entreprise : réduction des déchets et des émissions, amélioration des pratiques, relations responsables avec les partenaires apiculteurs et attention portée aux conditions de travail. Une démarche concrète pour faire progresser le site en conciliant qualité, environnement et responsabilité.

Sarah Debruyne
Responsable Qualité

Assurer la distribution
de nos miels à tous

Faire connaître les produits APIDIS, c’est aussi leur trouver la bonne place sur le marché. François développe la présence des marques du groupe en adaptant l’approche à chaque réseau de distribution. Positionnement, gammes, enseignes et attentes des consommateurs : son rôle est de créer les bonnes rencontres entre les produits et leurs marchés, tout en valorisant l’identité et le savoir-faire APIDIS.

François Poujol de Molliens
Directeur commercial France

Tous les métiers d’APIDIS

Des expertises complémentaires au service de la qualité

Le miel arrive brut et doit être préparé avant sa mise en pot. À la miellerie, les équipes filtrent les impuretés, travaillent la texture — liquide ou crémeuse — et veillent à la stabilité du produit. Chaque étape est maîtrisée pour préserver les qualités naturelles du miel tout en garantissant régularité et conservation.

Le laboratoire interne contrôle l’authenticité, l’origine et la conformité des miels tout au long de leur parcours. Les analyses permettent de sécuriser la qualité du produit, sa traçabilité et les informations portées sur l’étiquette. Une étape essentielle pour garantir transparence, fiabilité et confiance.
Dès leur arrivée sur le site, les produits sont réceptionnés, contrôlés et enregistrés avec précision : quantités, lots, DDM et références. Le stockage repose sur un adressage rigoureux et une rotation maîtrisée. Cette organisation garantit la traçabilité des flux et facilite le passage vers la préparation et la production.
Sur les lignes de production, le miel est mis en pot avec une exigence constante de précision, d’hygiène et de régularité. Les équipes contrôlent chaque étape, du remplissage à la fermeture, en veillant à la conformité des lots. Un savoir-faire qui associe maîtrise du produit et efficacité industrielle.
En amont de la production, les équipes anticipent les besoins et coordonnent matières premières, stocks, commandes et capacités de fabrication. Cette planification permet de maintenir un rythme de production fluide et régulier. Une fonction essentielle pour assurer disponibilité des produits, continuité d’activité et respect des délais.
Chaque pot doit porter les bonnes informations, au bon format et pour la bonne destination. Les équipes adaptent l’étiquetage aux marques, aux marchés et aux exigences réglementaires, tout en assurant l’identification précise de chaque lot. Une étape déterminante pour garantir conformité, traçabilité et lisibilité.
La logistique coordonne la préparation des commandes, le contrôle des palettes et l’expédition des produits. Des vérifications croisées permettent de sécuriser chaque départ et de limiter les erreurs. L’objectif : garantir que chaque commande arrive au bon endroit, dans les bonnes quantités et dans les meilleures conditions.
La maintenance et la sécurité garantissent la fiabilité du site, la disponibilité des équipements et la prévention des risques au quotidien. Les équipes interviennent aussi pour améliorer les installations et les conditions de travail. Un rôle discret mais essentiel pour maintenir performance, sécurité et continuité de production.